茄子去皮,切条
锅里80g油,翻炒茄子条到发亮,出油
盛出来备用
肉,泡辣椒,葱,姜和蒜切沫
小火炒香姜蒜沫
加泡椒沫继续翻炒出香味
先下肉沫,变色后下茄子条翻炒均匀加少许水,继续翻炒,稍微收汁后倒入料汁和葱花,迅速翻炒均匀勾芡出锅
甜甜的,微辣