香菇肉水煎包

干香菇用水提前泡好

放入机器里弄碎，香菇不用攥水，直接放进机器里，带点水份

葱白也放入机器里弄碎

姜用机器弄碎

锅中烧油，油比炒菜的量多一些，油热以后关火，放凉，倒入老抽，搅拌一下

放入肉馅，盐，花椒面

放入葱末，姜末，香菇

顺着一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。放入冰箱冷藏

面粉里放发酵粉，加适量水，活成光滑的面团，发酵至体积变大，中间按一下，不回缩。就是发好了，面粉和水的比例是二比一

面团揉一下，然后切成小记子

擀成饼，放上馅

包成包子，我包的丑

平底锅刷油，把包子码进去，开小火，煎至包子底部微黄

然后倒入两碗水，盖上盖子，开大火，水收干，关火，闷两分钟，包子就好了

开盖撒黑芝麻和葱花

香喷喷呦

馅搞多了，我还包了点彩色包子