酒香鸡

鸡宰杀后去毛、去内脏，冲洗干净，投滚水中焯水，鸡肉紧实起锅，趁热里外抹上适量盐，腌制40到60分钟。

鸡放蒸盆内，糯米酒、姜片加到鸡肚内，放入红枣、枸杞旺火蒸30分钟即可。