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爽口凉菜
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
爽口凉菜的做法步骤
步骤 1
所有食材洗干净，豆芽掐去根儿。
步骤 2
锅中放水，烧开后放入干豆腐烫1分钟捞出。
步骤 3
再放入豆芽焯断生
步骤 4
再放入粉条煮软
步骤 5
粉条捞出泡在冷水中
步骤 6
平底锅用小刷子刷点油，将打散的鸡蛋滩入锅中。
步骤 7
滩好的鸡蛋饼
步骤 8
将鸡蛋饼切成丝
步骤 9
刀放平，将白菜片一下
步骤 10
然后再切丝
步骤 11
将切好的食材码在盘中，蒜拍一下切末放在上面
步骤 12
加生抽、熏醋、白糖、盐、辣椒油拌匀。
爽口凉菜的小贴士
1、调味料根据自己的喜好添加，边拌边尝边添加，熏醋一定要多放点，爽口全靠醋来调； 2、我比较喜欢蛋白突出一点的，所以打鸡蛋时主要把蛋黄搅开，蛋清不要搅透，这样煎出来的或者炒出来的鸡蛋就是隐隐有蛋白的了，非常好看。
菜谱创建时间：2018-03-16 18:56:34
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