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原味蛋糕卷
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作者：
柠檬柠檬_
用料
原味蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
牛奶和玉米油搅拌均匀至乳化状态
步骤 2
筛入低粉，轻轻搅拌均匀无颗粒（我偷懒，面粉直接倒进去的，没过筛）
步骤 3
加入蛋黄，搅拌至顺滑，备用
步骤 4
蛋白加入几滴柠檬汁（不加也可以），白糖分三次加入，打发至湿性状态
步骤 5
蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，手法一定要轻
步骤 6
模具内垫油纸，蛋糕糊从离台面20cm处慢慢倒入模具，轻震出气泡
步骤 7
烤箱140度提前10分钟预热，上火120下火140烤25分钟（根据自家烤箱来设定温度）
步骤 8
出炉后移出模具，撕开边上的油纸散热
步骤 9
正卷，反卷随意啦
步骤 10
再来一张图
步骤 11
冷藏片刻切块
步骤 12
抹茶卷也很漂亮呢
原味蛋糕卷的小贴士
抹茶卷：油、水各40克，抹茶粉6克，开水40克，低粉60克，鸡蛋4个，白糖50-60克
菜谱创建时间：2018-03-17 12:16:51
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