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火爆大虾
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作者：
孤单的射手
用料
火爆大虾的做法步骤
步骤 1
虾去虾线去爪，腹部切一刀。
步骤 2
小半个洋葱切丝，几片姜，加盐杀出水分。
步骤 3
加水，腌制大虾5分钟。
步骤 4
切配料，葱、姜、青椒切丝。
步骤 5
大虾捞出，厨房用纸吸干表面水分。
步骤 6
油温7成热的时候，炸虾，1分钟左右捞出。配碗汁，生抽1勺、料酒1勺、糖2勺、米醋2勺，少量水淀粉，搅匀。
步骤 7
油温再次7成热，复炸半分钟，捞出。
步骤 8
底油炒配料，简单扒拉一下。
步骤 9
下虾，下碗汁，大火翻炒。
步骤 10
经过五六次翻勺，即可出锅装盘。
步骤 11
小酸甜口火爆大虾完成
菜谱创建时间：2018-03-17 14:42:13
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