堂妈的素什锦

胡萝卜洗净去皮切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。

切好的蔬菜

莲藕洗净切去头尾部，去皮，然后切成片，再对切泡进清水，防止藕变色。

煮一大锅清水，再准备一大盆冷水，煮藕然后投到冷水里。

胡萝卜、菜花和西芹，可以一起煮

然后投入冷水中

然后投入冷水中，材料一起捞出控干净水份

锅里的水煮开后先放木耳，煮熟捞出投入冷水

蔬菜装入一个盆里

加入食盐

再加入一点点的白糖调味，千万别加多了。

再加入一些香油

蔬菜拌匀

盛盘就可以开吃啦！❤️

如果喜欢用花椒油拌，会更加出味， 花椒油的做法：锅里加食用油，油温后放入花椒，慢炸出香味，关火，油放凉，滤除花椒就是花椒油。