花生油白糖混合后再加入鸡蛋
搅打至绵白糖融化
加入苏打粉搅匀
筛入面粉和成面团,盖保鲜膜静置三十分钟
果仁事先烤熟,准备好
加入油,糖,酒搅拌均匀
筛入熟粉
缓缓加入水混合成团,盖保鲜膜静置半小时
面皮分成二十个剂子
馅料也分成二十个
面皮按扁,包入馅料
反过来馅料朝下,用手慢慢往下旋转着推油皮,
慢慢收紧收口
全部做好,用月饼模具压出月饼胚,摆入烤盘,这一步忘记拍照了
烤箱预热200度烘烤5分钟取出刷蛋液,薄薄的一层就可以,在180度烘烤15分钟左右