莲藕洗净去皮
切成薄片
放入凉水盆中
找一个大点的容器,千万不要用铁的或者不锈钢的,最好是瓷的或者塑料的。倒入适量白糖,一撮花椒粒,一丢丢盐
加入白醋,酸甜度自己调整适合自己的口味,最后加入辣椒段,孩子不吃辣这次就没放
锅中放水,水开后放入沥干水的莲藕,焯至断生,
趁热沥干水倒入装有糖醋汁的容器中,翻拌均匀,盖上盖子,这期间要每隔一段时间去搅拌一次,让其充分入味。
做好的,酸酸甜甜