1、一个🈶️着20年煮饭经验的煮妇,又很想念新疆大拌面的味道,看到冰箱里有土豆番茄辣椒羊葱,灵机一动,马上行动起来,其利卡啦的切切切,打鸡蛋,先把番茄炒蛋做好盛出,再放油爆香葱姜蒜后炒土豆丁洋葱丁,半熟后将炒好的番茄鸡蛋放入,添加一大碗水,大火开后转小火慢慢的煮着,这时可放入青椒以及少量生抽和盐来调味,用量根据个人喜好来放。 2、同时另外一个灶头上可以来下面,因为新疆的拌面很有韧性劲儿,我感觉只有碱水面能达到那种口感,水开后面条下锅盖上锅盖,煮开后可添加一小碗凉水,再煮一会儿捞出干面至盘中,煮面条的面汤可以用小碗盛装小半碗出来喝,老话说“原汤化原食” 3、将调好味道的码味料连汤汁一起倒入面条盘中,开吃,味道不错