臭鸡蛋凑鸭蛋

Name: 臭鸡蛋凑鸭蛋
Ingredients: 克盐 适量

2.4万人浏览 554人收藏 3人做过

APP中查看更多做法

作者：麦穗鱼的夏天

在重庆同事带来的吃过一次，非常难忘。闻着是确实臭，但吃着鲜，有味道。。。。（网上找的方法，比较接近是我吃过的那种方式腌的）。。。。。淹臭鸡蛋的方法，先把鸡蛋洗净煮熟，用开水化盐，找一个坛子洗净后放入凉好的盐水再放入煮熟的鸡蛋，将坛子封好放在太阳下就可以了。记得每次妈妈都是在夏天淹放在屋外，尽量让太阳晒。 20 天左右就可以吃了。真的是非常好吃，和生鸡蛋淹臭了的不太一样。里面的清象豆腐一样软，黄也软了。比臭豆腐还要香香呀（是吃生的）。 02 松针是秘方把松树枝叶放到淹蛋罐中才能淹好的臭鸡蛋！松油能加速发酵！还能增加松香味没有松针发酵的臭鸡蛋会臭的让你怀疑人生！（也叫马尾松）