芝麻贝果

所有粉入厨师机，5g黄油，那就是一丢丢黄油啦，我都不好意思说用了黄油，也不要什么后油法了，直接一起入厨师机搅拌。

牛奶一次性加入~5分钟，2档~10分钟，4档~面团拿出搅拌缸，感觉实在是手感太好了，忍不住又搓了10分钟~什么叫手感好，不粘手，弹性好，柔软度刚刚好。

分割~5个~松弛15—20分钟

整形~按压面团，把气体按压出去~

整形

整形~之后发酵35分钟

煮贝果~1000g水，50g白砂糖~沸水下锅煮，一面30秒~捞出（煮贝果时加热烤箱），贝果会变大。

在等35分钟的发酵，顺手把步骤写了，又顺手把台面清理了一下。搅面缸是不是太干净了，干净得我都不想洗，想第二次再接着用。这说明什么?和面的水刚刚好啊！

180℃,12分钟~里外换一头~150℃，10分钟

色泽℃刚刚好

现在微热吃刚刚好~表皮有点韧性，里面松软的~浓浓的芝麻香，一丢丢甜口夹杂着小一丢丢咸口，刚刚好~如果复烤再吃，表皮就会变的酥脆，韧性不再；其他口感不会改变。

在水里烫过的贝果，表皮会起皱，没事，烤一会表皮就会鼓起来了。