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家常烧萝卜
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作者：
杜纯纯洁
用料
家常烧萝卜的做法步骤
步骤 1
红皮萝卜洗净，去掉萝卜缨（嗯，只是为了让大家认一下品种，因为我也不知道学名叫啥）
步骤 2
刮去外皮，切成滚刀块儿（此时卞萝卜的净重越500克）
步骤 3
炒锅烧热，加入适量食用油（可以稍微多一点儿），转至小火，待油烧至表面微微波动，放入萝卜块儿，调至中小火，翻炒
步骤 4
将萝卜块儿炒至边缘发焦，萝卜的颜色由白色变为略透明（此步骤耗时较久）
步骤 5
加入蚝油、生抽、绵白糖，翻炒均匀
步骤 6
加入1大杯热水（要能没过萝卜块儿），调至小火，慢慢炖煮萝卜（可以盖上盖儿焖一会儿），加入食盐（可以先尝下味道，由于蚝油本身够咸，口淡的就可以不加盐了）与鸡精
步骤 7
当水分即将收干时，将淀粉调成水淀粉加入，翻炒几下，即可出锅，加少许香葱装饰，完成
步骤 8
成品图
家常烧萝卜的小贴士
1、一定要用红皮萝卜，白萝卜和心里美做出来味道会差一些。一定要去皮，要不会影响口感，并且萝卜的杂味会比较重。 2、一开始要煸透，之后要炖透才能没有杂味。 3、多放蚝油才好吃，不过也别太多，会很咸。口淡可以不加盐。
菜谱创建时间：2018-03-20 21:16:50
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