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斑马酸奶蛋糕
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作者：
阿Win爱美食
用料
斑马酸奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋白蛋黄分开，蛋白放冰箱冷藏备用。蛋黄加入40g细砂糖，用打蛋器拌匀，可以坐在温水搅拌，水温不超40度
步骤 2
搅拌好后从温水里拿出来，继续加入70g玉米油，用蛋抽搅匀
步骤 3
然后加入130g酸奶搅匀
步骤 4
把100g低筋粉筛入蛋黄糊中，搅拌至面糊润滑的状态
步骤 5
蛋白从冰箱拿出来，分两次加糖，打发至拉出完整尖角即可
步骤 6
蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀后倒入剩余蛋白霜里翻拌
步骤 7
分出300g面糊筛入可可粉，翻拌均匀，烤箱上下火160度预热
步骤 8
八寸模具里先放一勺白面糊
步骤 9
再放上一勺可可面糊（白面糊用的勺子稍微大些）
步骤 10
依次这样交替操作，一勺白面糊一勺可可面糊，直到全部放完，然后用力震出气泡
步骤 11
放入预热好的烤箱上下火150度，烤50min。出炉后倒扣晾凉脱模
步骤 12
这款斑马酸奶蛋糕 切开有意想不到的惊喜哟
斑马酸奶蛋糕的小贴士
有些东西 心里明白说不出来 music 习惯两个人睡单人床 才能沉睡到天亮 如果你离开了 我束手无策怎么办 更多美食&音乐 可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘
菜谱创建时间：2018-03-21 10:08:54
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