把除黄油、可可粉、红曲粉以外的食材揉成一个可以拉出薄膜的面团,再加入室温融化的黄油,揉至又薄又韧的手套膜完全阶段,然后发酵至两倍大
把发酵好的面团按压排气,分割成一份236g的大面团和两份137g的小面团,揉圆盖上保鲜膜备用
其中一份小面团加入红曲粉,揉匀
另一份小面团加入可可粉,揉匀
然后盖上保鲜膜松弛30min,松弛好的面团,每种分成15份,继续盖上保鲜膜,松弛15min
取一份可可小面团,用手搓成长条(比吐司盒稍短),其他可可小面团也是同样的操作,全部卷好,盖上保鲜膜备用
然后取一个红曲面团,擀成相同长度的面片,不用太宽,包住可可长条,做几个包住2/3面积的,做几个全包的,这样纹理效果自然
取白色的面团擀成稍长的长度,也要擀宽一些,把红曲面团包起来,接缝处捏紧,注意盖保鲜膜,防止面团变干
然后排入吐司模,随意放就好
盖上保鲜膜,进行最后发酵,发酵至模具八分满即可,开始预热烤箱,上下管180度。预热好后盖上吐司盖子,上下火180度,中层,30min。烤好之后脱模晾凉后切片
性感吧~
性感能穿出来 就能吃进去!
这一生多侥幸赶上过你 不想知终点时你在何地 不管几多里路也试过缠在一起 未算别离 更多美食&音乐 可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘