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蒿粑
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作者：
冷翡
用料
蒿粑的做法步骤
步骤 1
蒿草择剩下鲜嫩的部分
步骤 2
清洗至水干净（我洗了十次左右）
步骤 3
水烧开，把蒿草放进去煮至手可以轻松掐烂的状态
步骤 4
煮好后马上放进冷水里冲洗，保持绿色，然后分团挤干水份
步骤 5
全部剁成碎末状，越细越好
步骤 6
剁好以后全部分团挤干水份，这步就可以把多余的分餐冷冻起来，以后吃的时候早点拿出来化冻就可以了
步骤 7
把准备要吃的部分蒿草放在锅里稍微炒干一下水汽，把蒿草的香味全部激发出来
步骤 8
把糯米粉和进去，加一点点盐和适量的白糖，加少量的水揉匀揉成团
步骤 9
平底锅内放油煎，全程小火，煎至两面金黄
步骤 10
滤掉多余的油
步骤 11
成品图，外酥里软，这样就很好吃了
步骤 12
也可以熬些糖油淋进去，撒上芝麻，也别有风味
蒿粑的小贴士
如果家里有石灰的，可以预先烧开水泡一盆石灰水，预先冷却，煮蒿草的时候倒一些进去，可以保持蒿草的翠绿。
菜谱创建时间：2018-03-21 15:25:51
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