冬瓜燴火腿

冬瓜去皮去籽，切成寬大的長條。 火腿切片，姜切蓉

冷油鍋下火腿煎至兩面微黃，備用！

原油鍋下入冬瓜兩面煎一下，加入姜沫翻炒后加入水，水沒過冬瓜的1/3，蓋鍋蓋中火煮2分鐘，冬瓜翻身，再煮1-2分鐘，打開用筷子插冬瓜最厚的地方，如果有阻力就是沒有熟透，也可以看顏色的透明度，透明度越高代表越熟。不過不需要完全透明，容易翻動時爛掉。通常半透明即可加入火腿翻炒幾下加入鹽和雞粉試味。

生粉加水攪勻倒入鍋中，翻炒收汁盛起！

簡簡單單的家常菜，清淡鮮美的冬瓜燴火腿就完成了！