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樱花青团
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作者：
Noreen外婆
用料
樱花青团的做法步骤
步骤 1
开水放进澄粉里面，先用筷子搅成絮，在用刮刀翻压，压至澄粉透明。
步骤 2
把白糖放进糯米粉里面，加油，用筷子搅拌一下，倒入青汁，用筷子搅拌成絮，再用刮刀翻压
步骤 3
把澄粉放进糯米粉里面，借助刮刀和硅胶垫揉均匀，一开始会很粘，慢慢就好了
步骤 4
这是揉好的面团，很光滑
步骤 5
咸蛋黄烤熟后压碎
步骤 6
把肉松和沙拉酱放进肉松里，搅拌均匀，可以成团即可
步骤 7
这是成团的蛋黄馅和豆沙馅
步骤 8
把蛋黄馅和豆沙馅各分成15克左右，一共八个（方子是八个的量）
步骤 9
取一份豆沙馅压扁，上面放蛋黄馅，包裹起来搓圆
步骤 10
依次全部做好
步骤 11
面团分成八份
步骤 12
取一份面团压扁，上面放入一份馅料
步骤 13
包裹起来，收口处捏紧，用手搓圆，依次全部做好，蒸笼里面垫油纸，每一个青团下面也垫一小块油纸
步骤 14
樱花提前用温水泡开
步骤 15
用吸油纸吸去樱花的水分，每一个青团上面放一朵樱花
步骤 16
蒸锅上汽后，把蒸笼放进去，大火蒸十分钟左右，不要蒸久了，会塌陷不好看
步骤 17
带着美美的青团去踏青吧
樱花青团的小贴士
面粉的吸水性不一样，青汁酌情增减 蒸的时候一定要上汽后在把蒸笼放进去，时间不要久了，十分钟基本熟了。 青团冷了放蒸笼上蒸一下就软了。
菜谱创建时间：2018-03-21 22:14:55
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