波兰种俄罗斯列巴

100克全麦粉 100克格瓦斯 1克酵母粉稍微和至没有干粉就可以 盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵15-16小时 黑加仑洗净 用红葡萄酒泡12小时

发酵好的波兰种（满满的小泡泡）

除玉米油 核桃仁 红葡萄酒渍黑加仑外 放入面包机 用和面档（盐 酵母粉分开放）10分钟后放入剩下的东东

第一次发酵2倍大（常温冬80分钟） 平分三份 排气滚圆 二次发酵1.5倍大

用手压偏排气 两边卷起成橄榄形 放入烤箱 底层放一盘温水 烤箱发酵档 三次发酵1.5倍

表面喷水 撒干粉 用快刀割包（自己喜欢的花纹）

烤箱底层放空烤盘220度预热10分钟 浇热水 快速放入面包烤盘 10分钟后拿出底层空烤盘 上火调整200度 继续烤10分钟 四周口水 上层盖铝箔纸 下火调200度 喷水 继续烤10分钟

出炉

开吃(๑ १д१)胖三斤