记忆中的美味早餐【经济炒米粉】

先制作蛋皮， 把一只鸡蛋加一点 料酒、一点食盐和绿豆大的淀粉打散，平底锅加几滴油中小火加热。把鸡蛋液倒入后把锅取起晃晃让鸡蛋液摊薄。 当鸡蛋饼边上稍微翘起的时候即可翻面，把两面煎熟冷切后切成蛋丝备用。

把酱汁调好，蒜切碎，鱼饼切片。

锅里下 2-3 大勺油炒香蒜蓉，加入鱼片稍微翻炒后倒入酱汁。

加入沥干水份的米粉翻匀，大火快炒至收汁。

加入青菜稍微翻炒，最后加入豆芽，翻匀，豆芽断生就好了。

吃的时候撒上鸡蛋丝，一块煎香的午餐肉。也可以再加一小勺的叁巴辣椒酱。