榨菜肉丝

原料准备。锅烧水将榨菜淖水（去除酸头）然后捞出过凉水。

滑锅，油15克，葱姜煸炒爆香，肉丝放入煸炒，待炒至脱水发白，加料酒，少许生抽着色，加胡椒粉，味精调味，加榨菜丝翻炒淋明油。