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蒜泥白肉
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作者：
天云飞
用料
蒜泥白肉的做法步骤
步骤 1
五花肉冷水下锅烧开撇沫，加姜片、葱段及香料，烧开后转小火煮25分钟左右
步骤 2
捞出自然凉却
步骤 3
大蒜捣成泥
步骤 4
取净碗放入捣好的蒜泥
步骤 5
热锅凉油烧至八成热
步骤 6
淋在蒜泥上
步骤 7
加少许盐、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉拌匀
步骤 8
淋入少许复制甜酱油
步骤 9
加入红油辣椒，淋入少许香醋、香油拌匀备用
步骤 10
肉冷却后切5毫米薄片码入盘中
步骤 11
将蒜泥酱汁淋在肉片上即可
蒜泥白肉的小贴士
不要为了秀自己的刀工把肉切得太薄，5毫米肉片口感才最好
菜谱创建时间：2018-03-22 19:37:58
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