春季养肝食谱：菠菜鸡蛋饼

锅内水煮沸，下菠菜焯一下水，变绿就迅速捞出，用刀切碎备用。胡萝卜擦丝，热锅热油，下胡萝卜翻炒几下，熟了就可以了。捞出来备用。

面粉加适量的温水，调成面糊。倒入鸡蛋液中，把菠菜，胡萝卜丝也倒入，加盐巴和酱油调味。然后把这碗混合液体搅拌均匀。

碗里放耐高温的油纸，不放也可以的。我放是为了蒸熟后蛋液不黏在碗里，好倒出来切块装逼。没有油纸的话也可以在碗壁刷油蒸好后也倒的出来，就是完美和不完美的区别而已。然后倒入鸡蛋液。锅里水沸腾后大火蒸15分钟左右（最好选择平一点的碗，这样不会太厚，比较好熟）

成品。