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《花花家的菜》蒜蓉烤海虹
用料
《花花家的菜》蒜蓉烤海虹的做法步骤
首先，海虹放水里加少许盐，浸泡一段时间，我泡了两个多小时！按你自己的时间决定，有时间就多泡一会，没时间就少泡一会！
将大蒜去皮剁蒜沫放入容器备用
锅里放入适量植物油，大料，葱丝爆香，葱焦糊状态关火取出葱和大料，然后继续烧油！将油烧至稍冒烟状态！
关火把油倒入蒜沫里，稍微慢点，分几次倒，油冒泡容易溢出来！
油稍微凉点放一勺耗油一勺海鲜酱油或蒸鱼豉油，适量盐！蒜蓉酱就做好了，放着备用吧！
收拾海虹，外壳用刷子刷一下，如图把刀插到海虹壳里，刚开始有点费劲，插进去你就赢了！别开它！~^O^~
把中间的“草”用剪刀从根部剪掉
去掉一边的外壳，留一边即可，清洗一下海虹！
全部海虹收拾好了！
金针菇洗净，用不到这么多，因为我还做别的菜就没分着照，有点偷懒了，用一小柳就够，也可以不放！对于爱吃金针菇的人来说是不会错过海鲜汤的！
这时预热烤箱3-5分钟。烤盘用锡纸包裹一下，上面铺上一层金针菇！
先在金针菇上摆一层海虹
每个海虹上面放入适量的蒜蓉酱
再来一层，再来一层，满满一盘的海虹摆好了！把海虹放进预热好的烤箱里调180℃烤15~20分钟！
一盘香喷喷的海虹就烤好了！
海虹肉加上蒜蓉还有鲜美的汤汁，一口一个超级过瘾！
基本一斤是不够吃的！再烤一盘吧！
《花花家的菜》蒜蓉烤海虹的小贴士
海虹学名贻贝又名青口、淡菜，在北方多称海虹！ 淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的 氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中 鸡蛋”。 适宜人群 宜：中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食。 忌：淡菜补肾填精，诸无所忌。
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