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香酥脆的小米花生酱饼干超详细做法!的做法

香酥脆的小米花生酱饼干超详细做法!

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作者: 良润烘焙
良润烘焙
吴香香花生碎自制花生酱,做饼干,结合小米糕点粉,小米和花生的味道相结合,小米后味的颗粒感加上花生的香味,老少皆宜~~~小米蛋糕粉主要由小米杂粮与小麦粉的科学合理搭配:①、小麦是由精选美国软质白小麦②小米的来源于内蒙古的敖汉小米,敖汉旗地处燕山山脉,山坡较多,丘陵起伏,沙地居多,是旱地农作区,昼夜温差大,光照充足,独特的气候条件,不同的土壤类型,使敖汉杂粮生产更具有地方特色,当地的生产的小米口感好,所以有“敖汉杂粮,悉出天然”一说。当地高端品牌小米,采用不施肥、不使用农药、不浇灌的靠天生活方式种植,小米加工后,小米颗粒大、粒形圆饱满、色泽金黄,外观油亮;蒸煮香气浓郁,口感柔软光滑,粘甜可口。 小米经过高温熏蒸,灭酶处理环节,在研磨的过程中采用低温精细研磨,既保留了小米的营养元素、也留有原始的米香味道。还对部分的小米进行了预糊化处理,使小米的特性改善很多,如色泽、气味、口感等。

用料

香酥脆的小米花生酱饼干超详细做法!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备原料;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备原料,此处花生碎是半熟的;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将花生碎放入料理机里面,准备磨碎;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到颗粒磨碎程度达到自己满意的程度;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入熟花生油;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀即可,放置备用;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将粉类和砂糖全部盛放到一个容器里面;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生酱加入葵花籽油;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入混合好的粉类;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀(不要过度揉拌)无干粉即可(因面粉吸水性不同如果你的面团很干容易散开,可以加适量蛋液);

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成15-20克一个左右的小球,用叉子压出花纹;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度上下火预热,12分钟左右即可;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒开吃咯~~

香酥脆的小米花生酱饼干超详细做法!的小贴士

1.(不要过度揉拌)无干粉即可(因面粉吸水性不同如果你的面团很干容易散开,可以加适量蛋液); 2.砂糖没有完全融化,吃起来有颗粒感,和小米的香味,口感更佳; 3.花生酱可以自己制作,也可以买现成的花生酱; 每款烤箱温度有所差异,适当调整烤箱温度和时间; 更多烘焙问题,关注微信公众号:良润烘焙

菜谱创建时间:2018-03-23 14:47:59
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