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肉皮冻
1903人浏览 150人收藏 1人做过
作者：
Moonny
用料
肉皮冻的做法步骤
步骤 1
将猪肉皮、八角、桂皮、香叶、20克料酒和1000克水放入主锅，以12分/100度/速度小勺烹煮。取出沥干水分，待至冷却后，将肉皮中的白色脂肪去除干净，再把肉皮切小块(5厘米) 自己对生猪皮视觉上有不适 so这里是煮好的 嘿嘿
步骤 2
将处理好的肉皮块放入主锅，以10秒/速度7切碎。
步骤 3
加入20克料酒和800克水，以60分/100C/速度1烹煮。 上图那是一颗大料，我又加了一次
步骤 4
加入生抽、老抽和盐，以5分/100C/速度1烹煮
步骤 5
倒入乐扣盒子冰箱冷藏12小时以上 就可以拿出来切片切块都可以 拌上蒜泥芝麻油和香醋 点缀香菜就可以上桌了
肉皮冻的小贴士
不加生抽老抽的皮冻可以用来做汤包哦
菜谱创建时间：2018-03-23 18:31:14
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