耗油烧冬瓜

热油下蒜末煸香，下切好的冬瓜薄片（2-3毫米左右）。

冬瓜稍软变色后下肉末，少许盐，一勺糖继续炒。

肉末变色以后倒入料酒，耗油。

加小半碗清水，盖上锅盖焖三分钟至冬瓜完全熟透即可。