牛肉松 牛逼方法大大节约制作时间

牛肉一块，洗净，看好纹理再拿刀下手，这一步很重要，关系着你接下来花的时间是长是短有非常大的直接关系；

顺着纹路平行的切，不是垂直切，因为我们需要肉丝，现在切断后面就难撕成丝、不好撕肉；不一切太小，按着纹理长条可以；

菠萝泥

加入菠萝泥腌制一会儿，放锅里煮开，捞出泡沫，捞出沥干肉块放入高压锅里

现在高压锅压到烂比煮的还快；

压熟后开盖、取出牛肉沥干水份，放凉，用筷子或干净的手操作，第一次弄成粗丝，15分钟后成品如图；

加45分钟后成品如图；放锅里小火翻炒至干无水分；

放料理机打成肉丝，我用的是破壁机，功率比较大，所以偏粉末的了；

做好之后铺在烘焙油纸上晾凉后倒入容器里密封保存。400多克的肉30多块、做成松80g，你们想想外面的肉松一斤得多少钱才是真才实料。