新奇士戚风小蛋糕（无油）

准备材料，橙皮是这样取的。

材料A打至硬性发泡。材料B混合搅拌后加面粉（面粉最好过筛），不要打圈搅拌。

用3分之一的A材料加到B材料里，用Z字形手法搅拌，搅拌均匀后全到到A材料里面，还是用Z字形手法搅拌。搅拌均匀装进小蛋糕杯8分满。

上火160℃、下火130℃、烤8分钟转上火130℃、下火130℃M再烤17分钟。 烤箱脾气不好的上下火130℃烤至上色（温度低一般40分钟左右）跟上图差不多就行。