蒜蓉儿菜

儿菜用刀削去老的部分，洗净。

顺着切成4瓣，大的就切6瓣。

锅中放清水，烧开后加点盐，放入儿菜焯水10秒钟。

捞出快速过一下凉水。

热锅热油（猪油），放入焯好的儿菜大火快速翻炒，同时倒入生抽、蚝油。

大概炒个2-3分钟后，加入蒜末，淋入熟的玉米油，关火，利用锅的余温再翻炒两下就好啦。

上菜！