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纸包盐焗鸡
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作者：
G大调筱步舞曲
用料
纸包盐焗鸡的做法步骤
步骤 1
把锡纸铺在砂锅底部
步骤 2
把盐倒入铁锅炒热（必须足够热）
步骤 3
铺一层炒热的盐在锅底
步骤 4
提前用盐焗粉及姜黄粉腌制的鸡去头去尾用两层油纸包裹好，放入锅内
步骤 5
再把剩下的热盐覆盖在鸡的四周，盖上锅盖，小火慢慢焗
步骤 6
焗好了的纸包鸡
步骤 7
大概焗一个半小时即可关火，把纸剥掉
步骤 8
酥烂的鸡肉，好香
步骤 9
然后把鸡手撕成碎片，即可享用
步骤 10
由于铺了锡纸，砂锅清理起来就方便快捷许多
纸包盐焗鸡的小贴士
1、盐焗粉和姜黄粉超市或TB有售； 2、鸡肉腌制时也可加入适量白砂糖提味。焗之前用刷刷一层油。再包油纸。建议包三层油纸。 4、除了焗鸡还可以做盐焗乳鸽等 3、用剩的盐还焗鹌鹑蛋或鸡蛋。
菜谱创建时间：2018-03-25 14:43:35
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