绿豆芽炒粉丝

猪肉、芹菜、大蒜、香菇（水发后）切末，葱切葱花（葱白葱叶分别放置）。

粉丝开水烫软，用剪刀剪短，即捞出冷水冲凉，沥干水分。

热锅倒入适量油旺火下豆芽少许盐炒至断生起锅，锅洗净烧热倒入适量油小火下葱祘末炒出香味下肉末炒熟后下蚝油、胡椒粉、生抽、味精、少量开水，再下粉丝翻炒均匀后下豆芽芹菜麻油翻炒片刻即可出锅，撒上葱花。