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液种吐司
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作者:
妾等百年-1
450克吐司两条
用料
液种
高筋粉
70克
糖
16克
酵母
5克
水
125克
主面团
高筋粉
430克
糖
70克
水
125克
奶粉
20克
盐
4克
鸡蛋
95克
黄油
50克
液种吐司的做法步骤
步骤 1
液种所有材料放一起搅拌均匀,发酵至蜂窝状
步骤 2
加入主面团除黄油和盐以外的所有材料,搅拌至扩展
步骤 3
加入黄油和盐
步骤 4
揉出手套膜
步骤 5
搅拌好的面温24.9
步骤 6
擀卷整形后发酵至吐司盒八分满
步骤 7
170度烤40分钟
菜谱创建时间:2018-03-26 15:18:04
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