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豆面卷
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
豆面卷的做法步骤
步骤 1
红小豆淘洗干净，泡一晚上。
步骤 2
将泡好的红小豆大火煮开后，改小火慢煮。
步骤 3
煮到豆子软烂
步骤 4
加入白糖，用平底羹匙将煮熟的豆子碾压碎，我喜欢豆瓣多的，所以没有压太碎。
步骤 5
做好的豆馅就是这样的
步骤 6
糯米粉用温水和成面团
步骤 7
将糯米团压成饼放入抹了油的盘中，隔水旺火蒸10分钟。
步骤 8
超市买的黄豆面放在无水无油的锅中小火翻炒。
步骤 9
炒至有点类似糊的发黄的颜色，满屋飘着豆香味，就好啦。
步骤 10
炒熟的豆面铺在案板上，将蒸好的糯米面饼放在上面，边撒豆面边擀成饼。
步骤 11
将豆馅均匀的抹到面饼上面。
步骤 12
卷呀，卷呀。
步骤 13
切成小段，吃，吃，吃吧！
豆面卷的小贴士
1、炒黄豆面时要小火勤翻，别炒糊了； 2、蒸好的面饼拿出后快速的裹上豆面，否则很容易风干的。
菜谱创建时间：2018-03-26 19:47:07
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