法式荞麦薄饼

混合液体　 鸡蛋用蛋抽打散，加入牛奶搅拌均匀，加入微波炉融化的黄油，搅拌均匀备用。

制作面糊　 面粉、麦中宝、盐混合均匀，边搅拌边倒入混合好的液体。

搅拌至没有粉粒，质地较稀，见动图所示。

煎饼　 中火融化少量黄油，用硅胶铲将黄油尽量铺开。

舀满满一勺面糊倒入锅中，轻轻转动锅子让面糊自然摊开（如果有摊饼的竹蜻蜓，那就更好，可以摊得薄而均匀）

轻轻铲一下，防止粘锅

煎食材　 面糊全部凝结后转小火，加入现刨奶酪丝、培根。

培根微煎出油后（大约1分钟）。

磕入一枚鸡蛋。

小火慢煎约3~5分钟至蛋白凝结。（也可以盖锅盖，时间会缩短，但是蛋黄表面有可能会有一层白色物质）

折角装盘　 关火，鸡蛋表面撒少许盐和黑胡椒，将薄饼边缘向内折，这出四个角。

装盘后配适量生菜，淋沙拉汁就可以吃啦。

跟杂粮煎饼比起来还是别有风味

就是要这种半生的效果

不加鸡蛋版本，更省时~

另一天的早餐，加了盖子大概5分钟就好了。