粘米粉和水混合到没有粉粒,放盐备用。
春笋热水煮过后较老的部份切粒,嫩的部份切薄片。
锅里放油爆香虾米,放竹笋爆炒。
把粘米粉水倒进锅中用木勺快速搅拌成粉团。
粉团放入蒸盘大火蒸45分钟到一小时。
煎来吃。看见一粒一粒的笋,但吃时不觉得硬。