销魂金鱼小馄饨

我用的干虾仁儿，妈妈专门从威海给我寄回来的（满满都是爱呀），提前泡好，用鲜虾仁也没问题

姜切成碎末，越碎越好，就是能吃到这个味道但是嘴里面又感觉不到姜的颗粒感（对你们刀功的要求很高，哈哈）

肉馅放料酒去腥，加水往一个方向使劲搅拌，让肉馅充分吸收水分，打好的状态就是肉馅膨胀，稀软，如果放置一会出水说明没有搅到位，加油这一步很累的哦，然后放入蚝油姜末接着搅伴

最后放切好的虾沫，拌匀，放香油盐调味

开始包了，一个个圆鼓鼓好可爱呀，满满一盘大概五十个才用了十分钟哦

这一步拍的有些不全，就是筷子把肉馅放入馄饨皮里，然后卷起来，拇指顶着前面，抽出筷子时轻轻一挤就包好了，是不是很快呢，大家肯定会问下锅时会不会开呢，答案很肯定不开的，不信看后面哦

下锅了，30秒定型后，用勺子推一下以防粘锅，中火煮约12分钟就好了，注意不要溢锅哦，皮儿真的没有开哦

碗里放盐鸡精，干虾皮，紫菜，煮好盛入碗里，一碗销魂的小馄饨就做好了，太好吃了