杏鲍菇洗净
切滚刀块
土豆去皮洗净,也成大小相同的滚刀块
香葱切末备用
锅中烧开水。
将杏鲍菇焯水, 捞出攥干水分。
锅中放入油,先将土豆下入过油
炸制一会,下入杏鲍菇,将两者一起炸制金黄酥脆。
捞出,用吸油纸吸走多余油份。
重起锅,加少许底油,炒香葱花
然后加入土豆和杏鲍菇
椒盐粉
翻炒均匀即可~
成品图~
如果怕高热量,可以将土豆和杏鲍菇放锅中用小火煸炒至微焦