辣炒花蛤（独门）

花蛤清洗干净，用热水焯一下，这样容易把花蛤里面的沙子也洗干净，焯水的时候可以适量放一点生姜和料酒。

热锅放油、放葱、姜、蒜、干辣椒、红辣椒、爆出香味、放花蛤、放料酒、生抽、耗油、翻炒出香味其实花蛤已经熟了，这个时候可以根据口味翻炒。

最重要的出来了，就是出锅＋一点点糖、放香菜。装盘。美味的辣炒花蛤！