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鳕鱼营养价值
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
1、鳕鱼含丰富的钾与镁,可协助血糖的新陈代谢。而且,镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用,因而改善高血糖症状。对糖尿病患者来说,鳕鱼中的维生素A可清除自由基,因此能强化葡萄糖的耐受性,可以收控制血糖之效。
2、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
3、鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼蔬菜粥的做法步骤
步骤 2
将胡萝卜和油菜切碎,开水秒焯水,鳕鱼上锅蒸十分钟挑刺,备用,准备期间可以先将大米粥熬上
步骤 3
将准备好的食材依次倒入熬好的大米粥(顺序是鱼肉-胡萝卜-油菜)不要煮太久,五分钟就可以,太久营养成分会流失
步骤 4
一碗营养丰富的鳕鱼蔬菜粥就熬好了,给宝贝做为辅食或是上班族的早餐都是不错的选择.
菜谱创建时间:2018-03-28 12:07:48