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奶油泡芙
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作者：
马琳malin
用料
奶油泡芙的做法步骤
步骤 1
软化的黄油
步骤 2
将水放入盛有黄油的容器中
步骤 3
然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化
步骤 4
搅拌均匀，然后转大火
步骤 5
到黄油液开始沸腾
步骤 6
倒入过筛后的低筋面粉
步骤 7
关火，用打蛋器迅速搅拌均匀
步骤 8
搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。
步骤 9
搅拌均匀
步骤 10
冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收
步骤 11
直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可
步骤 12
将面糊装入裱花袋
步骤 13
在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型
步骤 14
如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合
步骤 15
烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟
步骤 16
出炉冷却后，淡奶油加入适量糖
步骤 17
打法淡奶油
步骤 18
在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了
步骤 19
里面被填满了奶油
步骤 20
非常的香甜
步骤 21
用打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可
步骤 22
天鹅泡芙
奶油泡芙的小贴士
1、表面装饰可以用到的有：黑白巧克力液、果酱、糖霜、糖粉等。 2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
菜谱创建时间：2018-03-28 13:23:39
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