小米面馒头

将所有用料放到面盆拌匀，加水300克和成面团，揉到面团光滑即可

盖上湿抹布醒发两小时左右，发至至少两倍大后将面团放到案板上揉一会，尽量挤出里面的空气，然后揉成长条，拽成一个个小馒头剂子，大小依右手刚好能握下为准，然后揉成馒头，不想揉馒头可以揉成长条后用刀切

将揉好的馒头按照后先顺序依次从下到上放入蒸笼，盖上盖继续醒发半小时左右，后开火，水开上汽后继续大火15分钟，关火，闷三分钟后出锅

造型馒头

准备出锅

兔子

花瓣，祥云，小蝴蝶，金元宝

小刺猬

卡通奶牛

豌豆馒头

面粉加菠菜汁，泡发的豌豆（新鲜的更好）和面

面发好的状态

刀切馒头

揉成长条

刀切，用剁的方式左手拿刀找好位置，扶正别拿歪了，右手快拍刀背这样剁出来不易变形

发酵后的样子

全面馒头，宝宝超小馒头：拿一个剁好的大馒头先在案板上揉几下，再撮成大拇指粗细的长条剁成大小一致的形状即可

难看好吃的紫薯馒头