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椒盐皮皮虾
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作者：
夏厨陈二十
用料
椒盐皮皮虾的做法步骤
步骤 1
主要材料 皮皮虾×椒盐 姜葱蒜×小米椒
步骤 2
等油热后倒入皮皮虾 炸至上色后 开大火高温快速复炸一遍 捞起滤干油
步骤 3
一口干净的锅 一点油爆香姜葱蒜×小米椒 倒入炸好的皮皮虾
步骤 4
撒上黑胡椒×椒盐 快速翻炒均匀 起锅撒上葱末 整道菜十分钟搞定 皮皮虾的鲜味搭配上麻辣椒盐 喝一口冰镇啤酒 烦恼和辛苦都跟着泡泡消失了
步骤 5
手擀自制超香椒盐 主要材料 花椒5g×小茴香5g 白芝麻3g×盐5g
步骤 6
开小火倒入花椒×小茴香 不停翻炒8min 再加入白芝麻 翻炒2min 关火
步骤 7
取一张干净的纸 焙干的花椒小茴香白芝麻倒进去 折叠好用擀面杖用力擀压 力气小的可以捶打 家里有料理机也可以打成粉末 不过还是觉得手擀的比较香，将擀好的过筛，没过去的部分倒回去继续擀 直到都成为粉末
步骤 8
根据粉末的总量 加入一半量的盐搅拌均匀 就是那么简单 炒的过程真的是满屋子香气
菜谱创建时间：2018-03-28 16:39:51
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