蜂蜜柚子茶

1.把文旦表皮用盐反复搓洗干净，去掉残留在上面的果腊和灰尘

2.用瓜刀取柚子皮，只要黄色的表面一层，

3.切丝，因为文旦比较大，起了好久

4.拨好肉瓣，尽量不要带筋的，要不然煮熟后会苦。皮和肉准备好后，烧开一锅水，先把柚子皮在开水中搅拌去苦味，时间大概在5分钟左右，然后把皮放在冷水中浸泡半小时左右。这样苦味基本去掉后，柚子茶口感会更好

5.烫好的柚子皮、柚子肉，加入冰糖一起煮

6.果肉和皮搅拌均匀后，加入冰糖大火先煮开，然后不停地搅拌收汁

7.水不要加太多，免得延长收汁水过程

不断搅拌

8.待熬得剔透少带粘稠后，放凉，可以换个容器。我用的做蛋糕的不锈钢大盆。

9.完全冷却后加入蜂蜜，然后搅拌均匀即可食用。