咸肉河蚌冬笋汤

河蚌处理过的买回来之后洗干净，用刀背将河蚌肉敲软，切条。咸肉切片水煮一下。

冬笋切片，豆腐切小块。将咸肉和河蚌和冬笋放入锅中加姜片，加水烧开后转小火，煮30分钟加入豆腐。再煮15分钟后加盐调口出锅。可以水煮些青菜和胡萝卜丝搭配食用。