将两种米混合淘洗干净,用水浸泡4小时后晒干。
用粉碎机将米粉碎成细小颗粒状。
将红枣洗净,去核,蒸软(可适当加一点水),去皮后成枣泥。
将打好的米粉+核桃芝麻粉或红糖拌匀,再加水,搓成颗粒状,这步很重要,水不够的话,松糕会硬,自己试过一次就会有感觉。
准备模具,先下米粉(三分之一)铺底,再加枣泥(按个人喜好的量),最后再加米粉与模具平,稍压一下,如需装饰,可在松糕上加点缀美化。
最后一步,上笼蒸,可以带模蒸,也可脱模蒸,脱模时一定要小心一点。水开后蒸10-15分钟左右,根据松糕的厚薄决定。
稍凉后将松糕与蒸布分开,时间长了会粘在一起,看卖相很不错吧😄