粒粒玉米饼

玉米用刀掰开一道口子。

沿着口子把玉米粒剥出。

倒入开水中焯约2分钟。

沥干水分。

倒入搅拌碗里，加入面粉和淀粉。

加入细砂糖，拌匀。

打入一个鸡蛋，加入牛奶。 鸡蛋和牛奶非必须，可以用30g左右的清水代替。

搅拌均匀。 拌好的玉米面糊应该是粘稠，提起不容易滴落的状态。

模具四周刷上植物油防粘。 也可以不借助模具，直接在平底锅摊成圆饼状。

小火热锅，刷上薄薄一层植物油。

先把模具放进去。

在模具里头倒入适量玉米面糊。 注意不要太厚，越薄越容易熟，并且口感会更好。

煎至表面略微凝固。

从模具里倒扣出来。

重新热锅，把玉米烙未煎的一面朝下放入，煎至两面金黄，即可盛出。

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。