香煎鸡中翅

1 鸡中翅洗净用刀背拍松，两面都打斜划两刀。 2 放料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、老抽、蚝油、生粉、姜沫，建议依次逐份加入，每加入一份就用手按揉鸡块促使吸收，再加入下份调料。 3 洋葱切成条备用。 4 调好料的鸡块，净置半个钟以上。

中小火煎到鸡块两面干爽定型，转小火，慢慢煎，记得翻动。（小火是为了让鸡肉里面能够熟透，表皮又不会焦掉）。通常6-8分钟就可以了，如果不放心，可以用叉子分开切口深处查看。 最后放入洋葱条翻炒断生即可！

好了，一盘美味的鸡中翅就可以吃了！味道比肯德基的家乡鸡块还要美味，最重要的是好吃又放心！