韭菜虾皮煎鸡蛋

韭菜切碎、和虾皮放一个碗备用、这里特别说一下我的虾皮是无盐生晒的虾皮、如果家里没有这种、其他的也可以

打两个鸡蛋在碗里、因为我的虾皮是无盐虾皮、所以要加一点点盐调味、（如果用有咸味的虾皮就不要加盐了）、鸡蛋打散后倒入韭菜虾皮、搅拌均匀备用！

不粘锅上刷适量的油、冷锅倒入鸡蛋、把鸡蛋夜摊平，在开火、中小火煎到蛋饼表面大概凝固了、用铲子走蛋饼边缘轻微铲一下、翻面煎制两面金黄色就可以出锅了、

因为加了虾皮真的是很鲜美、特别下饭呢、这里说一下、煎蛋的油不易多也不易少、然后一定冷锅倒蛋液、不然锅热下去就不容易整形了！