平菇鲜虾粉丝汤

准备食材：火腿，春笋，精肉切片，备姜蒜少许，海虾洗净挑去虾线备用，细粉丝一小把冲水洗净即可。平菇手撕后焯水，沥干水备用。

锅入冷油，划炒肉片，加入海虾，入姜蒜煸香，倒入少许料酒。加入火腿，笋片，平菇翻炒均匀后，入清水。

大火烧开后调味：胡椒粉2克，盐适量，少许味精。

倒入砂锅，大火炖煮五分钟，放入洗净粉丝，煮至软硬合适关火。既成。